Kde a Jak
Rakije se vyrábí destilací kvašeného ovoce. Je velmi oblíbená po celém Balkáně a jižní Evropě, a tak se často můžeme setkat i s domácí výrobou.
Domácí výroba není na Balkáně zakázaná, ovšem většinou podléhá oficiálním či neoficiálním regulacím. Obecně platí, že domácí výroba je povolena a restrikce se hlavně zaměřují na omezenní množství a placení daně.
Legalita výroby (uvedeny jen některé země)| Země | Max. Množství (litry) | Daň | Další omezení |
|---|---|---|---|
| Srbsko | <=100 bez daně | Spotřební | Vyšší produkce musí být registrována |
| Chorvatsko | <=50 bez daně | Spotřební | Žádné |
| Albánie | Nestanoveno | Daň z alkoholu | Žádné |
| Rumunsko | <=50 bez daně | Spotřební | Pro osobní potřebu (registrace pro komerční výrobu) |
| Bulharsko | <=30 bez daně | Daň za výrobu | Pro osobní potřebu (registrace pro komerční výrobu) |
Kde ji sehnat?
Lze ji koupit na internetu nebo přímo v obchodě. Alternativně se samozřejmě můžete někomu pokusit vloupat na zahradu a ochutnat trochu té silnější verze. (Nejedná se o nabádání k trestné činnosti)
Na Balkáně je mnoho výrobců rakije s největšími v Srbsku, jež ročně vyprodukuje 50-60 milionů litrů ročně.
Domácí výroba
V České republice je čistě domácí destilace zakázaná, ovšem lze ji provádět s regulací v oficiální palírně (max 30 litrů 50% alkoholu za rok)
To nás ale nemusí zastavit od toho se podívat na to, jak se taková rakije vyrábí... Hezky doma. (Nenabádá k ilegální domácí produkci)